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超声波提取法英文名：Ultrasonic Extraction, UE
定义：超声提取法是利用超声波的空化作用、机械效应和热效应等加速胞内有效物质的释放、扩散和溶解，显著提高提取效率的提取方法。又称为超声波萃取， 准确的应该称为超声波辅助提取。
原理：超声提取的主要理论依据是超声的空化效应、热效应和机械作用。当大能量的超声波作用于介质时，介质被撕裂成许多小空穴，这些小空穴瞬时闭合，并产生高达几千个大气压的瞬间压力，即空化现象。超声空化中微小气泡的爆裂会产生极大的压力，使植物细胞壁及整个生物体的破裂在瞬间完成，缩短了破碎时间，同时超声波产生的振动作用加强了胞内物质的释放、扩散和溶解，从而显著提高提取效率。超声波提取法是采用超声波辅助溶剂进行提取，其特点为超声波产生高速、强烈的空化效应和搅拌作用破坏植物药材的细胞，使溶剂渗透到药材细胞中缩短提取时间，提高提取率.
1、可作生物和植物细胞破碎；
2、可作生物和植物有效成份萃取；
3、可作中草药有效成份的低温提取；
4、可作BCR元素形态萃取；
5、低能量状态可激活细菌；
6、高能量状态可杀死活细菌；
7、可用于DNA提取和DNA剪切；
8、可用于基因导入；
9、可用于原酒的催陈处理；
10、可用于打破植物种子的休眠状态，以提高出芽率和早熟期；
11、可用于两项不同质的溶液聚合。
超声波提取优点
1.提取效率高：超声波独具的物理特性能促使植物细胞组织破壁或变形，使中药有效成分提取更充分，提取率比传统工艺显著提高达50—500%；
2.提取时间短：超声波强化中药提取通常在24—40分钟即可获得最佳提取率，提取时间较传统方法大大缩短2/3以上，药材原材料处理量大；
3.提取温度低：超声提取中药材的最佳温度在40—60℃，对遇热不稳定、易水解或氧化的药材中有效成分具有保护作用，同时大大节能能耗；
4适应性广：超声提取中药材不受成分极性、分子量大小的限制，适用于绝大多数种类中药材和各类成分的提取；
5.提取药液杂质少，有效成分易于分离、纯化；
6.提取工艺运行成本低，综合经济效益显著；
7.操作简单易行，设备维护、保养方便。
提取率提高50%—500%
提取时间（分钟）缩短2/3以上
提取温度为40—60℃，保护有效成份
国家中药现代化工程技术研究中心在超声波提取中药材工艺方面，已做过多种药材、复方和多种化学万分如黄酮类、皂苷类、萜醌类、香豆素木脂素类、生物碱类的超声波提取与传统提取方法的比较，确定中药材浸出率与超声时间、功率、频率的关系，溶媒浓度与浸出率的关系等，建立最佳工艺条件。
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